Salade de lentilles aux noisettes

Ingrédients :

• 300 g de lentilles
• 2 endives
• 2 échalotes
• thym et laurier
• persil
• quelques noisettes ou noix
• 3 c. à soupe d’huile de noix ou noisettes
• vinaigre
• poivre et sel

Préparation :

Rincez les lentilles et recouvrez-les de 1 l d’eau. Ajoutez du thym et du laurier. Portez le tout à ébullition. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 30 min. Salez et poivrez.

Coupez la partie amère des endives, puis émincez-les en lanières.

Egouttez les lentilles et mettez-les dans un saladier avec les endives dessus.

Dans un bol, préparez la vinaigrette :

Mélangez l’huile avec 2 c. à soupe de vinaigre. Ajoutez les échalotes pelées et hachées. Salez et poivrez. Arrosez la salade de vinaigrette. Servez avec des noisettes ou des noix.

Comments

[Mamounette]

Elisa , chouette elle plait !

[elisa]

merci pour cette nouvelle recette super bonne selon la préparation !